原创Camera12-11 09:37

摘要: 或许我们工作领域不同,作息时间不同,却会在厨房同轨而行,心灵相交?

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照片记录历史,细节记载变迁,翻阅过去的照片,一张张闪去,留下的是过去到现在的改变与趋势。建筑风格能从房子的样式看出来,但风土人情却可以从厨房——这个房子中最具生活气的地方窥出一二。



不同摄影师,在不同年代的不同地区,记录下了不同家庭的不同厨房景象。看完之后,也许你会被其中裹挟的历史与风情、热烈与炙烤,震撼的说不出话。




1963年的澳大利亚库伯佩迪,一位矿工和妻子以及四个孩子在地下的厨房吃饭。可能是为了全家团圆,家人也直接住在矿洞里,从孩子们赤裸的身体能看出,连吃饭都如此闷热的环境下,做饭的时候想必更是汗流浃背。尽管条件简陋,却依然掩盖不住家人在一起的温情。




1983年,炎炎夏日的法国,一位士兵正在一位黑人主妇家中的厨房检查。原本普通的厨房,因为士兵的介入,变得不那么寻常。第一眼后的代入感,让人心里不寒而栗。国家机器肆意进入日常住宅,不论哪个年代,都会令人失去安全感。


 


2010年,在一年四季都要开空调的非洲肯尼亚,一场雨过后,稍稍凉快了一些。大家开心的在后厨忙活着,为晚上的大派对准备着食材。令人眼前一亮的是,后方墙壁上,挂着拥有二分之一肯尼亚血统的前美国总统奥巴马,在当时还在任上的奥观海,一定成为了整个肯尼亚人的骄傲吧。


 


1990年的香港。六七月的大排档里,燥热的天气混杂着炒菜的烟火气,交织而成了中国最接地气的“路边摊”美食文化。只是那时候的做菜小哥,随便的装扮都像极了印象中的“古惑仔”,浓浓港片怀旧气息扑面而来。

 



2006年的墨西哥。外面骄阳似火,阳光透过缝隙洒进房间,这里没有厨房,也没有卧室,一间屋子就是一个家所有的存在。尽管那里的生活质量普遍不高,但妇人依然用心的准备着一家人的“丰盛”午餐。




2009年的中国安徽,在某东方烹饪学校认真学习厨艺的学生们,在厨房里顶着熊熊烈火,又热又烫又酷热的爆炒着学习生涯的每一道菜。这让人想到了“烈火焚烧若等闲”,等你习惯了高温流火、烟火缭绕的厨房之后,也就能合格的拿到毕业证,去为广大人民服务了。

 



这些不同年代、不同地区的厨房场景,记录的不止是历史和风情,多多少少也揭示了厨房与烹饪的发展趋势。其实,从整个历史长河来看,烹饪这件小事儿,大致历经了下面两个过程。而上面列举的这些历史厨房照片,也都是介于这两个过程之间的产物。

 

最早的烹饪单纯是为了果腹,在没有遇见美食之前,食物仅仅是用来填饱肚子的。后来物质极大发展,人们脱离温饱线,烹饪变成了每日例行公事,即我们现在的家庭烹饪,为了家人吃的健康,一日三餐需要不同的荤素搭配,营养要均衡,菜式要丰富,即使天气再闷再热,也要去厨房里做几道小菜。

 

但现在,科技的发展和社会的进步造就了一个全新的烹饪时代,那就是“享受烹饪本身”。在烹饪过程中发现乐趣,但现实却有很多因素让烹饪不那么美好,比如刚刚过去的夏季高温,在厨房里遇火就变成了劫难。

 


而真正可以让人享受烹饪过程的厨房,应当是无火、无热、无油垢的清新感受,随便抓拍一个场景,就是一副唯美画卷,但这样的厨房真的存在吗?


大概,是视频中描绘的场景吧。

 

中式烹饪的烟熏雾绕,在方太磁控电磁灶这里,全都变成清新的空气。它没有火,不会把你热的汗流浃背,也不会让你的厨房有任何的火灾隐患。它没有油垢,彻彻底底的杜绝厨房的污糟,保证厨房的干净清洁。


可电磁灶最大的难题,就是功率问题,火能无法满足爆炒的需求,方太磁控电磁灶使用最新磁控科技,改善了电磁供应,可以让最大功率达到3000瓦,爆炒、颠锅,轻松操作。


磁悬浮旋钮的存在也让操作本身变得优雅,一旋一拿,轻松掌控9段火能,同时也方便清洁,气质提升整个厨房的颜值水平。


~ 翻卷的鱿鱼须 ~




在厨房走过的历史岁月里,有过风尘仆仆,有过富丽堂皇,也有过烟火缭绕,但幸好我们还有另外一种生活方式,让厨房变的清新与净爽,它不仅让夏天下厨变成了一件温暖贴心的事儿,更切实拉近了我们与家人、与爱人之间的关系,或许我们工作领域不同,作息时间不同,然而却会在厨房同轨而行,心灵相交。



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厨房,从来与?有关

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