景宁朋友,你可知进价3毛4一根!香气四溢的烤肠是什么做的? 专家检测后这样说

摘要: 景宁朋友,你可知进价3毛4一根!香气四溢的热狗是什么做的? 专家检测后这样说

11-10 04:35 首页 畲乡百事通

爱吃烧烤的小伙伴们,

很多都对烤肠爱不释口......

路边等公交来一根;

走路逛街来一根;

孩子哭闹来一根;

女朋友生气来一根……

外焦里嫩、香味四溢,

忍不住的嘴~

图自网络

不过这些看起来物美价廉的烤肠,

成本是多少?

到底有没有肉?

用的是些什么肉呢?


最便宜烤肠售一元,进价仅三分之一

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在批发环节,烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。

老板坦言,价格不同,含肉量和口味差距也很大。

比如有些是纯瘦肉,有的则加了淀粉或肥肉。


部分烤肠几乎无肉,含多种添加剂


那么,这烤肠里到底有没有肉呢?

记者购买了五种烤肠,价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封,做冷冻保存,随后送到学校实验室,找专家检测。


实验现场,烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开,并对优劣进行辨别。


一号样品的肉质比较松 ,气孔比较大


2号样品肉质不紧,可能掺杂了其他成分


5号样品则从肉眼就能看出来,里面有颗粒状的肉质


专业人士介绍,烤肠的品质高低,可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。

弹性越好,证明肉质越多,肠衣越坚韧代表品质越差,而气泡越多则说明淀粉含量越高。


通过5件样品的对比试验,也验证了"一分价钱一分货"的道理,比如一元烤肠里,含有的肉类成分就微乎其微



据了解,国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定,但并未对肉含量做出规范。实验中,3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"


参照烤肠外包装上的配料表,烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂,用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。



营养专家表示,含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠,属于世卫组织评定的一类致癌物,不建议大家长期食用。

江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华称:


“这些添加剂在人体中的代谢,会加重肝脏和肾脏的负担,诱发肝肾的一些疾病 ,可能会导致体内的DNA发生变化,致畸、致癌都是有可能的。”



但是面对小吃我就是控计不住我寄己啊

外面吃的不放心那就自己做啊!

广角君找来了几样很受欢迎的小吃的做法

大家可以试试



香炸鸡柳






台湾手抓饼




章鱼小丸子




肉加馍




家庭版臭豆腐



原味鸡蛋仔

酸辣粉


为了自个儿的健康

咱们还是悠着点吧~


?来源:新闻广角


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