舌尖金乡】让金乡游子吃了泪流满面的金乡美食

摘要: 不知不觉中秋节又临近了,这几天梦里想起了小时候吃过的月饼的滋味。那是金乡的老式酥皮月饼,那口感,皮酥酥的,馅

10-01 08:44 首页 金乡摄影

不知不觉中秋节又临近了,这几天梦里想起了小时候吃过的月饼的滋味。那是金乡的老式酥皮月饼,那口感,皮酥酥的,馅又沙又软,吃完齿颊留香,让人欲罢不能。

刚出炉的酥皮月饼


记得有时候一盒月饼里能吃到一个枣泥馅的,我们兄弟们会高兴得蹦老高。吃过那么多种月饼,想来想去还是咱金乡金蜂糕点的酥皮月饼最让人回味。


咱金乡金蜂糕点食品厂,成立于2005年,其前身为起源于清同治八年(公元1869年)的糕点作坊“东长兴”,至今已有150年的历史。

随着城市的变迁,工厂日渐被高楼包围


2011年,金蜂糕点被国家商务部认定为“中华老字号”企业。这是继玉堂酱园和微山湖湖产品加工总厂后,济宁市第三家“中华老字号企业”。“金蜂牌”红三刀、酥皮月饼为山东省传统名吃。“金蜂”商标被授予济宁市知名商标。

百年老店的信誉是中华老字号的保证


企业的荣誉挂满墙


制作传统的酥皮月饼可没那么简单,金蜂糕点作为百年企业,始终秉持宁愿利薄也要守住老味的店规,有十几道工序,从不敢偷工减料,这才能保证咱金乡月饼百十年如一日的老味道。

馅料:青红丝、金桔干


馅料:南瓜子


金桔干,馅料不可缺少的。金桔是从江南专门进来的整个金桔做成的果脯


馅料:白芝麻


馅料:黑芝麻


定型的月饼


准备进行烤制


新鲜出炉的月饼


每年八月节前后来买月饼的都排队,很多都是给外地亲朋买的,有的金乡游子,吃一口月饼,会激动到泪流满面……

临近中秋,每天会接待很多顾客


这位顾客一次买了很多月饼,快递给远方的亲戚


年青一代接过上辈的接力棒,才能让这一传统保持下去



策划撰文: 王建通  

摄    影:  周  涛  任恒飞

金乡县摄影家协会协助拍摄



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