原创五谷磨房12-11 06:00

摘要: 都是因为没忍住啊……

     “有一种病,可以突然让一个健壮的人疼得死去活来,无法正常生活,那就是痛风。” 北京同仁医院营养科主管营养师武韬老师在五谷磨房大咖微讲堂上如是说。

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什么是痛风

关于痛风有3个要点

 患痛风是因为尿酸高,尿酸高是因为体内嘌呤代谢出现了问题;

 痛风的生化基础的高尿酸血症,但高尿酸血症不一定会发展成痛风

 痛风的发病部位:关节、软骨、肾脏。

     在我国,当男性的尿酸高于416.5μmol/L,女性高于357μmol/L时,就可以诊断为高尿酸血症。当发生了由于高尿酸血症而形成的痛风石、关节炎及肾脏病变时,就叫痛风。

 

痛风是由什么引起的


     无论起因是什么,痛风的加剧和产生都与我们体内的3种物质有关:


①  尿酸

     尿酸是细胞内的遗传物质(嘌呤)在体内代谢后产生的,当嘌呤代谢紊乱时,尿酸就会产生过多或排泄过少,导致尿酸高。我国80%的痛风患者都有排泄过少的问题。


②  乳酸

     人体内的乳酸和尿酸是竞争排泄的关系,当我们要排泄乳酸时,就无法排泄尿酸。人在进行无氧运动时、喝酸奶时、喝酒时,会增加体内乳酸的含量。


③  雄性激素

     雌性激素能促进肾脏对尿酸的排泄,而雄性激素恰恰相反。所以,我国男性痛风患者与女性痛风患者的比例是20:1。而女性更年期后雌性激素减少,患痛风的几率也会增加

 

痛风容易盯上哪些人


     在我国,痛风已经越来越普遍,且呈“低龄化”趋势。下述7类人,是痛风的高危人群:


①  遗传。痛风有一定的家族特征,主要表现为遗传性的代谢缺陷,比如酶的缺陷。

②  饮食。无肉不欢、常吃海鲜、爱喝啤酒的人患痛风的几率大。

③  压力。压力大会使代谢旺盛,导致尿酸产生增多、尿酸排泄紊乱。

④  性格。个性执拗、自我要求高、喜欢把控他人、攻击性强的人易患痛风。

⑤  肥胖。肥胖易患痛风,一是吃得多代谢旺盛,二是内脏脂肪妨碍尿酸排泄

⑥  60岁以上的老年人、中年发福的男性绝经的女性是痛风的高危人群。

  心血管疾病、代谢性疾病患者,或关节炎、肾结石患者,患痛风几率也高。

据调查,我国高尿酸血症的高发地区为:

北京(男性25.7%,女性10.5%);

上海(男性11.1%,女性9.4%);

广东(男性27.9%,女性12.4%)。

 

痛风与饮食


     人体内的尿酸只有20%是通过食物摄入的,却是“压死骆驼的最后一根稻草”。

    饮食控制尿酸的原则:远离高嘌呤食物、尽少摄入中等嘌呤食物,食用低嘌呤食物。

高嘌呤食物:动物内脏、小鱼小虾小贝壳、芦笋、紫菜、香菇、高汤等

中等嘌呤食物:普通禽肉、干豆、豆浆、菠菜、茼蒿、海带、银耳等

低嘌呤食物:谷类、水果、大部分蔬菜、乳类及乳制品、蛋类等

 

尿酸高也可以花样吃

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吃海鲜:杜绝贝壳类海鲜,可选择海参、海蜇这样的低嘌呤食物

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吃火锅:先涮菜后涮肉、选择白汤底、调料不要咸、不喝火锅汤

3

吃肉:把肉切成肉丁或肉片涮过再烹饪调味,能过滤掉大部分嘌呤

4

吃豆制品:豆浆少喝,整豆类少吃,但豆腐或类似的豆制品可适量吃

5

吃鸡蛋:鸡蛋只有一个细胞,嘌呤含量低,完全可以吃

6

喝牛奶:牛奶没有嘌呤,完全可以喝。但酸奶不能喝,会增加乳酸

7

喝酒:可以喝红酒。要少喝白酒和黄酒,绝对不能喝啤酒

8

喝水:每天要喝2000~3000毫升的水,增加尿液排量

 

痛风与运动


尿酸高的人要避免剧烈运动,原因有三:


新陈代谢加速会使尿酸的产生增多

流汗增加会使尿量减少,影响尿酸的排泄

剧烈运动产生的乳酸也会妨碍尿酸的排泄

√ 适合的运动:游泳、慢跑、骑自行车、太极拳、体操、快步走、乒乓球、气功等


× 杜绝的运动:快跑、足球、篮球、滑冰、拳击等对抗性强、短时运动量大的运动

 


     武韬老师在课堂上还详细回答了很多关于痛风的问题,比如:痛风为什么会这么痛、准爸妈尿酸高是否会影响孩子的性别、痛风患者如何用药等等。

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